ささっと出来て、 おつまみやさっぱり小鉢としてもオススメな1品です。辛うまだれと温泉卵がお豆腐によく合います♪
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■材料 (2人分)
・絹豆腐 1丁(300g)
・温泉卵 2個
・きゅうり 1/2本(50g)
・ねぎ 10cm(30g)
・細ねぎ 2本
・大葉 2枚
・白いりごま 少々
☆辛うまだれ
・コチュジャン 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・ごま油 小さじ2
・はちみつ 小さじ1
・一味唐辛子 少々
・酢 小さじ1
■手順
(1)きゅうり、ねぎはみじん切りにする。細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。
(2)ボウルに1、☆を入れてよく混ぜる(辛うまだれ)。(辛さはお好みで、一味唐辛子やコチュジャンの分量を調整してください。)
(3)器に大葉1枚をしいて半量の絹豆腐をのせ、辛うまだれを半量かける。温泉卵1個をのせて白いりごまをちらす。同様にして計2個作る。(豆腐は半分に切っておきましょう。)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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